Τσάτνευ μανιταριών

Τσάτνευ μανιταριών
Υλικά για μια μικρή μερίδα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
400 γρ. μανιτάρια αγαρικά
1 κ. σ. κρέμα μπαλσάμικο
1 κ. σ. ζάχαρη
2 κ. σ. κόκκινο γλυκό κρασί
λίγο αλάτι και πιπέρι
2-3 κ. σ. βούτυρο αγελαδινό

Εκτέλεση
Πλένουμε ή σκουπίζουμε με βρεγμένο πανί τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σωτάρουμε με το βούτυρο τα μανιτάρια με το σκόρδο σε αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να ενωθεί και να μοιάζει με σιρόπι.
Ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το κρασί και το μπαλσάμικο και περιμένουμε να γλασάρουν.

Πηγή: http://mikrikouzina.blogspot.gr/2017/09/blog-post_19.html?m=1